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IGIENE ALIMENTARE: formazione, informazione e organizzazione


H.A.C.C.P. (acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, tradotto in italiano in Analisi dei rischi e punti critici di controllo) è la definizione di un sistema di autocontrollo che le aziende che hanno a che fare con la produzione, preparazione, somministrazione o vendita di allimenti debbono utilizzare per garantire che il processo prevenga problemi di natura igienica e sanitaria e garantisca quindi la salubrità degli alimenti.
 
Il sistema HACCP, che deriva da procedure utilizzate dalla NASA negli anni settanta per garantire sicurezza alimentare per gli astronauti, valuta i possibili rischi per la sicurezza dell'alimento in ogni fase della produzione, compresa la fase di trasporto e stoccaggio (ad esempio monitorando la catena del freddo per la corretta conservazione di un prodotto deperibile).
 
In questo sito vengono presentati una serie di prodotti di alta qualità utili per capire ed implementare un corretto sistema HACCP. Vengono offerti libri di approfondimento del tema, modelli di corsi, esempi di piani haccp, videocorsi su DVD per provvedere alla formazione obbligatoria del personale (addetti alla gestione del sistema, alla preparazione e somministrazione degli alimenti).
 
Guarda il catalogo prodotti di HACCP.it
 

Vetrina dei prodotti.

Blumatica HACCP - Software per redigere il Manuale di Autocontrollo (Vers. DOWNLOAD)
Versione DOWNLOAD utilizzabile su un unico PC - Redazione del Manuale di Autocontrollo e dei relativi documenti di registrazione con riferimento alla metodologia H.A.C.C.P. e perfettamente in linea con il Lgs. 193/07.
Prezzo: 480,00 €
Blumatica HACCP - Software per redigere il Manuale di Autocontrollo (Vers. USB)
Versione USB utilizzabile su più PC - Redazione del Manuale di Autocontrollo e dei relativi documenti di registrazione con riferimento alla metodologia H.A.C.C.P. e perfettamente in linea con il Lgs. 193/07.
Prezzo: 495,00 €
La sicurezza in cucina
Modello di corso su Slide in formato PPT con documenti di gestione del corso per formatori sulla sicurezza
Prezzo: 85,00 €
H.A.C.C.P. Manuale di sicurezza e igiene
L'igiene alimentare: istruzioni su misura per una corretta formazione
Prezzo: 2,50 €
Guida alla legislazione alimentare
Tutta la legislazione relativa al pacchetto igiene e alla sicurezza alimentare: applicazione, controllo, audit, responsabilità, sanzioni, etichettatura, pubblicità
Prezzo: 33,00 €
La guida facile all'HACCP
Guida all'analisi e al controllo di tutti i rischi nel trattamento degli alimenti
Prezzo: 6,00 €
ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare
Manuale ad uso dei lavoratori per formazione nel settore alimentare
Prezzo: 6,00 €
Mini termometro per liquidi e sostanze polverose
Mini termometro per la misurazione della temperatura di liquidi e sostanze polverose
Prezzo: 19,00 €


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